熊本 観光ガイド

黒川温泉は、熊本県阿蘇郡南小国町に位置する、豊かな自然と昔ながらの温泉情緒が魅力の温泉地です。阿蘇山の北側に広がる南小国温泉郷の一つで、田の原川沿いの渓谷に沿って温泉街が形成されています。山々や木々、清らかな川に囲まれた環境のなかに、趣のある和風旅館が立ち並び、都会の喧騒を離れてゆったりとした時間を過ごせます。 黒川温泉の大きな特徴は、温泉街全体を一つの大きな旅館に見立てて、地域ぐるみでおもてなしに取り組んでいることです。宿泊施設だけでなく、周囲の里山の風景や通りの景観も含めて、訪れる人が心からくつろげる温泉郷を目指しています。温泉街を歩けば、落ち着いた木造建築や自然になじむ町並みが目に入り...»

熊本城は、熊本県熊本市中央区に位置する、日本を代表する名城の一つです。戦国時代から江戸時代にかけての築城技術を今に伝える壮大な城郭であり、その優れた防御構造と歴史的価値から、国内外の観光客を魅了しています。「日本三名城」の一つにも数えられ、熊本を代表する歴史観光スポットとして広く知られています。 熊本城は、築城の名手として知られる加藤清正によって築かれました。清正の実戦経験と高度な築城技術が随所に生かされており、華麗な天守や重厚な石垣だけでなく、敵の侵入を防ぐための工夫が凝らされていることが大きな特徴です。見た目の美しさと軍事的な機能を兼ね備えた城郭として、長い歴史のなかで高い評価を受けてき...»

グリーンランドは、熊本県荒尾市にある、西日本最大級の規模を誇る遊園地です。絶叫系のジェットコースターから、子ども向けのアトラクション、観覧車、ゲーム、動物とのふれあいまで、幅広い世代が楽しめる施設がそろっています。家族旅行はもちろん、友人同士やカップルでのレジャーにもおすすめのスポットです。 グリーンランドの大きな魅力は、アトラクションの豊富さです。元記事では81種類ものアトラクションが紹介されており、スリルを追求した大型コースターから、小さな子どもでも楽しめる乗り物まで、多彩な選択肢が用意されています。乗り物に乗るだけでなく、園内を巡りながらゲームや食事、季節のイベントを楽しめるため、長時...»

いきなり団子は、熊本県を代表する郷土菓子です。輪切りにしたさつまいもと小豆あんを、小麦粉やもち粉などで作った生地に包み、蒸し上げて作ります。ほくほくとしたさつまいもの自然な甘み、あんこのほどよい甘さ、そしてもちもちとした生地の食感が一体となった、素朴で親しみやすい味わいが魅力です。 熊本県では、さつまいもを「からいも」と呼ぶこともあります。昔からさつまいもの栽培が盛んな土地柄を背景に、いきなり団子は家庭のおやつとして受け継がれてきました。特別な材料を必要とせず、身近な食材を使って作れることから、農作業の合間の軽食や、急な来客をもてなすお菓子としても重宝されてきた郷土の味です。 現在では、熊...»

だご汁は、小麦粉などで作った団子と、季節の野菜をたっぷり入れて煮込む、熊本県を代表する郷土料理です。「だご」とは熊本の方言で団子を意味し、一般的な「だんご汁」と同じ系統の料理を指します。だしのうまみが染み込んだ汁と、もちもちとした団子、野菜の自然な甘みが調和した、素朴で温かな味わいが魅力です。 だご汁は、特別な日のごちそうというよりも、日々の暮らしに寄り添ってきた家庭料理です。手に入りやすい材料で作ることができ、野菜や団子を一度に食べられることから、古くから農作業の合間の食事などとして親しまれてきました。体を温めながらしっかりと食べられる料理として、熊本の人々の食生活に根付いています。 熊...»

高菜めしは、熊本県阿蘇地方を代表する郷土料理の一つです。阿蘇特産の高菜漬けを細かく刻み、ご飯と一緒に炒めて作る料理で、家庭の食卓から地域の飲食店まで幅広く親しまれています。ピリッとした高菜の風味に、醤油やゴマの香ばしさが加わり、食欲をそそる素朴で味わい深い一品です。 阿蘇地方では、高菜めしは特別な料理というよりも、日常的に食べられてきた身近な郷土の味です。調理方法も比較的簡単で、家庭でも手軽に作ることができます。レストランや食堂でも定番メニューとして提供されており、阿蘇を訪れた旅行者が地域の食文化に触れる代表的な料理として知られています。 また、料理に使われる「阿蘇高菜漬け」も有名な特産品...»

熊本ラーメンは、熊本県を代表するご当地ラーメンです。豚骨をベースにした濃厚なスープと、食べ応えのある太麺、そして香ばしいにんにくの風味が特徴です。特に、揚げたにんにくやマー油を加えることで生まれる独特の香りとコクは、熊本ラーメンならではの魅力として知られています。 豚骨スープの力強いうまみに、にんにくの香ばしさが重なり、ひと口食べると豊かな風味が口いっぱいに広がります。麺は比較的太めのものが多く、濃厚なスープによく絡みます。しっかりとした味わいと満足感のあるボリュームで、地元の人々だけでなく、熊本を訪れる観光客にも人気の料理です。 熊本市内を中心に、県内各地のラーメン店で提供されており、店...»

馬刺しは、馬の肉を薄く切り、生のまま味わう料理です。熊本県を代表する郷土料理として全国的に知られ、地元の飲食店や専門店では、さまざまな部位の馬肉を楽しめます。 馬肉は、鮮やかな桜色の切り口から「桜肉」とも呼ばれています。赤身のさっぱりとした味わいから、脂の甘みを感じられる部位まで、部位によって風味や食感が大きく異なるのが特徴です。 一般的には、薄く切った馬肉に玉ねぎのスライスやおろししょうが、にんにくなどの薬味を添え、甘口の醤油につけて食べます。馬肉本来のうまみを薬味が引き立て、口の中に広がる独特の風味を楽しめます。酒の肴としても人気があり、熊本を訪れた際にぜひ味わいたい名物料理の一つです...»

からしれんこんは、熊本県を代表する郷土料理の一つです。れんこんの穴に、和からしと味噌を混ぜ合わせたものを詰め、衣を付けて油で揚げて作ります。輪切りにすると、れんこんの穴から黄色いからし味噌がのぞき、独特の美しい断面が現れます。 ひと口食べると、れんこんのシャキッとした食感と、からしのピリッとした辛み、味噌のコクが口の中に広がります。衣の香ばしさも加わり、ほかの料理にはない独特の味わいを楽しめます。酒の肴やご飯のおかずとして親しまれ、熊本土産としても人気があります。 からしれんこんは、400年以上の歴史を持つとされる熊本の名物です。江戸時代の肥後細川家に由来する伝承が残されており、長く地域で...»

寒漬は、熊本県南部の芦北・水俣地方に古くから伝わる大根の漬物です。冬の厳しい寒さと冷たい風を利用して大根を干し、醤油をベースとした調味液に漬け込んで作ります。時間をかけて水分を抜いた大根は、独特のこりこりとした歯ごたえと、奥深い風味を持つようになります。 寒漬の特徴は、冬の寒風に大根をさらす工程を重ねることです。大根を干して水分を抜き、塩漬けにしたあと、さらに寒風にさらして乾燥させます。十分に乾燥した大根を薄切りにし、醤油やみりん、酢などを合わせた調味液に漬け込むことで、味が染み込んだ独特の漬物に仕上がります。 ご飯のお供として非常に相性がよく、こりこりとした食感と醤油のうまみが食欲をそそ...»

太平燕は、熊本県で広く親しまれているご当地料理です。春雨を主役に、豚肉やエビ、イカ、キャベツ、にんじんなど、たっぷりの具材を合わせた中華風のスープ料理で、野菜の豊かな風味とあっさりとした味わいが魅力です。 見た目は具だくさんのラーメンや中華スープに似ていますが、一般的な麺料理とは異なり、小麦粉の麺ではなく春雨を使用します。春雨がスープのうまみを吸い込み、つるりとしたのどごしと独特の食感を楽しめます。 太平燕を特徴づける具材の一つが、揚げたゆで卵です。ゆで卵を揚げてからスープにのせることで、見た目にも華やかで食べ応えのある一品に仕上がります。豚肉や魚介類、野菜などがバランスよく組み合わされて...»

一文字のぐるぐるは、熊本県に古くから伝わる郷土料理です。わけぎをさっと茹でて冷水にくぐらせ、白根の部分を軸にして青い葉をぐるぐると巻き付け、酢味噌を付けて食べます。材料も調理方法もシンプルですが、見た目や名前に独特の個性があり、熊本を代表する伝統料理の一つとして知られています。 わけぎのシャキッとした歯ごたえと、独特の香りや自然な甘みが魅力です。酢味噌を添えることで、ほどよい酸味と味噌のコクが加わり、さっぱりとした味わいに仕上がります。酒の肴としても相性がよく、熊本の居酒屋や郷土料理店などで提供されることがあります。 からしれんこんと並ぶ熊本の郷土料理として知られていますが、一本一本を手作...»

あか牛料理は、熊本県阿蘇地方を代表するグルメの一つです。阿蘇の広大な草原で放牧されて育った「あか牛」は、赤身のおいしさに定評があり、牛肉本来の豊かな風味を楽しめることが特徴です。 阿蘇の草原には、緑のじゅうたんを敷き詰めたような牧草地が広がっています。清らかな湧き水や、無農薬で育てられた牧草、適度な傾斜のある地形など、牛が健康的に育つための自然環境に恵まれています。こうした環境の中で育ったあか牛は、余分な脂肪分が少なく、赤身のうまみをしっかりと味わえる牛肉として知られています。 脂の濃厚さだけに頼らず、肉そのものの風味やジューシーな味わいを楽しめるため、幅広い世代に親しまれています。ステー...»

たこ飯は、熊本県の天草地域で古くから親しまれている郷土料理です。マダコと米を一緒に炊き上げたり、味付けしたタコや野菜をご飯に混ぜ込んだりして作ります。タコの豊かな風味と凝縮されたうま味がご飯に染み込み、噛むほどに海の恵みを感じられる一品です。 特に天草市有明町は、タコの町として知られています。町内には「タコ街道」と呼ばれる通りがあり、地元でとれたタコを使った料理を提供する飲食店が並んでいます。新鮮なタコを使った料理の中でも、地域の食文化を代表するものとして人気があるのが、たこ飯です。 天草のたこ飯には、生のタコを使うこともありますが、干しダコを使うのが伝統的な作り方の一つです。タコを干すこ...»

天草ちゃんぽんは、熊本県の天草諸島で親しまれているご当地グルメです。ちゃんぽんといえば長崎県の名物として広く知られていますが、長崎と船による交流が盛んだった天草にもその食文化が伝わり、地域独自の料理として発展しました。 天草ちゃんぽんの大きな特徴は、決まった一つのスタイルにとらわれず、店ごとに多彩な味わいが楽しめることです。海に囲まれた天草らしく、魚介類をふんだんに使ったものがある一方、山の幸を中心に仕上げたものもあります。具材やスープ、盛り付けなどに店ごとの工夫が表れ、食べ比べる楽しみがあります。 天草市内には、天草ちゃんぽんを提供する飲食店が集まる「天草ちゃんぽん街道」があります。地元...»

阿蘇のからあげは、熊本県阿蘇地方で親しまれている人気のご当地グルメです。阿蘇にはおいしいからあげを提供する専門店や飲食店が数多く点在しており、店によって味付けや衣、揚げ方などに違いがあります。地元の人々の日常的な食事として親しまれているだけでなく、観光で訪れた人が店ごとの味を食べ比べる楽しみもあります。 阿蘇のからあげの魅力は、地域全体で一つの決まった味を守るというよりも、それぞれの店が独自の工夫を凝らしていることです。しっかりとした味付けのものから、衣に特徴を持たせたものまで、さまざまなからあげに出会えます。...»

鯛そうめんは、熊本県の天草地域などで親しまれている郷土料理です。「鯛めん」とも呼ばれ、鯛のうま味が染み込んだ煮汁とそうめんを組み合わせて味わいます。地域によって調理方法や盛り付けが異なり、鯛のあらを使った家庭的な料理から、鯛を丸ごと一匹使った豪華な祝い料理まで、さまざまな形で受け継がれています。 天草市は大小120余りの島々からなる地域で、豊かな自然と海に恵まれています。マダイは天草市の特産品の一つであり、刺身や塩焼き、鯛茶漬けなど、さまざまな料理で親しまれてきました。その鯛を使った郷土料理の一つが鯛そうめんです。 鯛のうま味がたっぷりと溶け込んだ煮汁をそうめんに合わせることで、上品で奥深...»

阿蘇高菜漬けは、熊本県阿蘇地方で古くから親しまれている代表的な漬物です。阿蘇高菜ならではのシャキシャキとした歯ごたえと、口に広がるピリッとした辛みが特徴で、阿蘇の食卓には欠かせない存在として広く愛されています。 高菜漬けは九州各地で作られていますが、阿蘇高菜漬けは阿蘇の高原ならではの気候や土壌、伝統的な収穫方法によって育まれてきました。日本三大菜漬けの一つにも数えられる漬物として知られ、地域を代表する味覚となっています。 阿蘇高菜漬けには、春の爽やかな風味を楽しめる「新漬け」と、時間をかけて発酵させた「古漬け」の二種類があります。同じ阿蘇高菜を使いながら、漬け込みの期間によって色や香り、味...»

赤ど漬けは、熊本県阿蘇地方で古くから親しまれている伝統的な漬物です。赤どいもの葉柄（ようへい）を塩と酢で漬け込んで作られ、鮮やかな赤色と独特の酸味、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。 赤ど漬けに使われる赤どいもは、里芋の仲間で、阿蘇地域で戦前から栽培されてきた伝統野菜です。赤く色づいた葉柄を漬物にすることから、秋の阿蘇を彩る季節の味として親しまれてきました。 その見た目や食べ方から「畑の馬刺し」や「阿蘇の馬刺し」とも呼ばれています。薄く切った赤ど漬けにしょうが醤油やわさび醤油を添えると、ほどよい酸味と薬味の風味が調和し、さっぱりとした味わいを楽しめます。...»

かずら豆腐の味噌漬けは、熊本県東南部の山間地域に古くから伝わる郷土料理です。五木村や五家荘、人吉周辺などで受け継がれてきた保存食で、豆腐を味噌に漬け込んで作ります。濃厚な味噌の風味と、熟成によって生まれるチーズのようなコクが特徴です。 一般的な豆腐料理とは異なり、水分をしっかり抜いた硬い豆腐を使い、さらに乾燥させてから塩分の高い味噌に長期間漬け込みます。熟成が進むと、ねっとりとした舌触りと濃厚なうま味が生まれ、薄く切って食べると、まるでチーズのような味わいを楽しめます。 山間部の暮らしの中で生まれた保存の知恵が詰まった料理であり、ご飯のお供や酒の肴として親しまれています。素朴な材料から作ら...»

うにからすみは、熊本県天草地域の海の恵みを組み合わせた贅沢な珍味です。旬のウニと、ボラの卵を原料とする高級珍味「生からすみ」を合わせたもので、ウニの濃厚な風味とからすみの深いうま味を一度に楽しめます。 天草は一年を通じてウニが水揚げされる、全国でも有数のウニの産地です。紫ウニをはじめ、バフンウニ、赤ウニ、ガンガゼなど、季節や種類によって異なるウニが漁獲されます。こうした天草の旬のウニと、手間をかけて作られる生からすみを組み合わせたのが、うにからすみです。 蓋を開けると、海を思わせる豊かな香りが広がります。鮮やかな山吹色の粒々が目を引き、口にするとコクのあるうま味が感じられます。濃厚でありな...»

高森田楽は、熊本県阿蘇郡高森町に古くから伝わる郷土料理です。阿蘇の豊かな自然が育んだ食材を串に刺し、囲炉裏の炭火でじっくりと焼き上げて味わいます。山里ならではの素朴な料理でありながら、地元の食材と手作りのみそだれが織りなす奥深い味わいが魅力です。...»

南小国そばは、熊本県阿蘇郡南小国町を代表する名物料理です。阿蘇の豊かな自然に囲まれた南小国町では、山あいから湧き出る清らかな水を生かしたそば作りが行われています。そば本来の繊細な風味と食感を楽しめることから、地元の人々だけでなく、遠方から訪れて味わう人も多い郷土の味です。...»

南関あげ巻き寿司は、熊本県南関町の特産品である「南関あげ」を使った郷土料理です。一般的な巻き寿司では海苔を使って酢飯や具材を巻きますが、南関あげ巻き寿司では、その名のとおり海苔の代わりに南関あげを使います。地域ならではの食材を生かした、南関町を代表する味の一つです。...»

干しタケノコのきんぴらは、九州地方の田舎で親しまれてきた乾物、干しタケノコを使った料理です。タケノコのコリコリとした歯応えと、甘辛い味付けが特徴で、ご飯のおかずやお茶請けにもよく合います。旬のタケノコを保存食に加工し、季節を越えて味わうための知恵が生かされた料理です。...»

南関そうめんは、熊本県南関町で古くから作られている伝統的な手延べそうめんです。機械をほとんど使わず、原料を練るところから麺を延ばして乾燥させるまで、昔ながらの手作業を中心に製造されています。細く白い麺と、ゆでても失われにくい弾力、シコシコとした歯応えが特徴です。 約300年以上の歴史を持つとされ、南関町の伝統産業として受け継がれてきました。手間と熟練した技術を必要とするため生産量は限られ、一般的なそうめんのように大量生産することが難しい、貴重な一品です。...»

山都ころっけは、熊本県上益城郡山都町で楽しめる、地元の食材を生かしたご当地コロッケです。揚げたてのアツアツ、ホクホクとしたコロッケは、子どもから大人まで幅広い世代に親しまれている人気の料理。山都町には、地域の農産品や畜産品、特産品を使った個性豊かなコロッケを味わえる「山都ころっけ街道」があります。 各店では、地元の素材を生かしたものや、独自の工夫を凝らしたものなど、それぞれ趣向の異なるコロッケを提供しています。食事のおかずとしてはもちろん、おつまみやお土産にもぴったり。店ごとの味を楽しみながら食べ歩き、お気に入りの一品を探すのも山都ころっけ街道の楽しみ方です。...»

原木椎茸は、自然豊かな森の中で育てられるしいたけです。熊本県は全国でも有数のしいたけ生産地として知られ、なかでも菊池市は県内トップクラスの生産量を誇ります。阿蘇外輪山の雄大な自然に抱かれた森で育つ菊池の原木椎茸は、肉厚でプリプリとした歯応えと、豊かな香り、深い味わいが特徴です。...»

阿蘇産まいたけは、熊本県北東部に位置する南小国町を代表する特産品の一つです。南小国町は、雄大な阿蘇外輪山の外側に広がる自然豊かな地域で、黒川温泉がある町としても知られています。清らかな水と豊かな自然に恵まれた土地で育つまいたけは、シャキシャキとした歯応えと、香ばしく豊かな風味が特徴です。...»

ヤーコンは、南米アンデス地方が原産といわれる根菜です。熊本県では、清らかな水と肥沃な台地に恵まれた菊池市を中心に栽培されています。見た目はサツマイモに似ていますが、食感は大きく異なり、みずみずしくシャキシャキとした歯応えと、ほんのりとした甘みが特徴です。 生のままでも食べられるため、サラダやジュースなどに利用できるほか、揚げ物や炒め物など、さまざまな料理に活用できます。野菜としての使い勝手がよく、食卓に取り入れやすいことから、幅広い調理方法で親しまれています。...»

熊本県では、サツマイモのことを「からいも」と呼び、古くから親しまれてきました。「唐芋」という字が当てられるほか、「甘藷（かんしょ）」とも呼ばれています。甘くホクホクとした食感が特徴で、焼きいもをはじめ、さまざまな料理や菓子に利用される、熊本の食卓になじみ深い農産物です。...»

菊池水田ごぼうは、熊本県菊池市を中心に栽培されている特産品です。熊本県の名水百選にも選ばれた清らかな水を生かして育てられ、豊かな風味と香り、柔らかな食感が特徴です。一般的なごぼうに比べてあくが少なく、肌が白く美しいことでも知られています。...»

阿蘇のわらびは、南阿蘇の豊かな自然の中で育つ春の山菜です。早春に行われる草原の野焼きが終わると、黒くなった大地から新しい草木の芽が一斉に顔を出します。その中で育つわらびは、南阿蘇に春の訪れを告げる季節の味覚として親しまれています。...»

太刀魚は、銀色に輝く細長い魚体が特徴の魚です。熊本県では、餌となる小魚が豊富な八代海で水揚げされる太刀魚が、八代地域の特産品として知られています。淡白で上品な白身は、和食だけでなく洋食にもよく合い、さまざまな調理方法で楽しめます。...»

熊本県産のアサリは、有明海や八代海に広がる干潟で育つ、熊本を代表する水産物の一つです。熊本県はかつてアサリの漁獲量が全国1位を誇る主要産地でした。豊かな干潟に育まれたアサリは、地域の食文化を支える大切な海の恵みとして親しまれてきました。...»

このしろは、沿岸の海で群れをつくって泳ぐ魚で、熊本県でも親しまれている水産物です。特に産卵前の11月中旬から1月にかけておいしくなるとされ、冬の味覚として知られています。漢字では「鮗」と書き、冬に旬を迎える魚であることが文字にも表れています。...»

熊本県産のアジは、天草地域の豊かな海で育つ水産物です。天草全域で一年を通じて漁獲されており、地域の食卓に親しまれています。「アジは味なり」という言葉があるほど味のよさで知られ、特に産卵前の初夏から夏にかけては、脂がのっておいしくなる時期です。...»

熊本県産のはまぐりは、有明海の豊かな自然環境の中で育つ、希少な天然の貝です。現在、国内で流通しているはまぐりの多くは中国や韓国などからの輸入品ですが、熊本県の有明海では、古くから日本で食べられてきた伝統的な「本はまぐり」が水揚げされています。 天然の本はまぐりは、国内でも限られた地域でしか生産されていない貴重な存在です。熊本県産のものは、その希少性と有明海ならではの自然の恵みを感じられる水産物として知られています。...»

熊本県産のくるまえびは、有明海や八代海の豊かな海で育つ、熊本を代表する水産物です。天然ものは身が大ぶりで、プリプリとした弾力のある食感と、際立つ甘みが特徴。刺身や塩焼き、天ぷら、フライなど、さまざまな料理でおいしさを楽しめます。 熊本県は天然のくるまえびの漁獲量が多く、全国でも有数の産地として知られています。また、養殖にも長い歴史があり、生産量も全国有数です。天然ものと養殖ものの両方が生産されていることも、熊本のくるまえびの特徴です。...»

黄金のはもは、熊本県上天草市周辺の不知火海で獲れるハモをブランド化したものです。不知火海には多くの川が流れ込み、淡水の影響によって魚の餌となる生物が豊富に育ちます。こうした恵まれた海の環境が、ハモのおいしさを支えています。 上天草では、この海域で水揚げされるハモを「黄金のはも」と名付け、地域の特産品として発信しています。淡白で上品な味わいが特徴で、夏を代表する高級魚として親しまれています。...»

姫ガザミは、熊本県の有明海や八代海で水揚げされるガザミの中でも、特に身が詰まったおいしいものに付けられた名称です。熊本では「ワタリガニ」の名でも親しまれ、濃厚なカニ味噌と豊かな旨味が魅力。秋になるとおいしさが増す、地域を代表する海の味覚です。...»

熊本県は、日本の秋を代表する果物である柿の産地として知られています。なかでも菊池地区は、県内を代表する柿の栽培地域の一つです。橙色に色づいた果実は、瑞々しい口当たりと強い甘みが特徴。秋の訪れを感じさせる、菊池の特産品です。...»

熊本県北部に位置する菊池地区は、県内でも有数のいちごの産地です。この地域では、みずみずしい口当たりと豊かな甘みを備えた、品質にこだわったいちごが生産されています。真っ赤に色づいた美しい果実は見た目にも華やかで、贈り物としても人気を集めています。...»

熊本県は、全国的にも知られるスイカの産地です。なかでも益城町や植木町は、スイカの栽培が盛んな地域として知られています。地域ごとの気候や生産者の技術を生かし、甘みの強い高品質なスイカが育てられています。...»

熊本県は、全国でも有数のブルーベリー生産量を誇る地域です。その主要な産地のひとつが、南阿蘇地域に位置する蘇陽町です。現在は市町村合併により山都町の一部となっていますが、蘇陽町の名で親しまれてきたこの地域では、標高の高い土地の環境を生かしたブルーベリー栽培が行われています。...»

熊本県は、全国でも有数の栗の産地です。栗の生産が盛んで、その生産量は日本で上位5位以内に入るほど。県内ではさまざまな品種が栽培されており、大粒で甘みのある栗が秋の味覚として親しまれています。...»

熊本県菊池市の七城地域は、メロンの産地として知られています。生産者が土づくりからこだわり、良質なメロンを育てているのが特徴です。甘く、なめらかな味わいの七城メロンは、地域を代表する特産品として親しまれています。...»

晩白柚は、熊本県を代表する大型の柑橘類です。特に八代地方で栽培が盛んで、世界最大級の柑橘として知られています。サッカーボールほどにもなる大きな果実と、上品で爽やかな香りが特徴です。...»

馬肉は、熊本県を代表する名物料理のひとつです。なかでも定番として親しまれているのが、新鮮な馬肉を薄く切って味わう「馬刺し」です。口の中で広がる独特の旨みと、ほんのり甘みのある脂が特徴で、しょうがやにんにくなどの薬味と醤油を合わせていただきます。...»

天草大王は、熊本県で復活を遂げた大型の地鶏です。かつて熊本で飼育されていた日本最大級の鶏で、その大きさと肉のおいしさから高く評価されていました。一度は絶滅しましたが、熊本県農業研究センターによる長年の研究と改良を経て、半世紀ぶりに復元されました。...»