熊本県 » 八代・人吉・球磨
懐深く幽玄な趣を秘めた球磨地方の山々がもたらす、冷たく澄み切ったおいしい水と、日本三大急流のひとつである清流球磨川が育んだ肥沃な大地からとれる良質な米によって極上の「球磨焼酎」ができあがる。 戦国時代に大陸から人吉へと伝わった焼酎とその製法は変わらず受け継がれ、由緒と伝統を守り、そして新しいものを模索している。その職人の一徹な思いによって「球磨焼酎」は日々磨かれ、今も進化し続けている。わが国の純米焼酎の代表格。シャンパンやスコッチと同じく地域名を冠する｢世界の銘酒｣として広く知られている。
伝統の保存食はみそ風味のチーズのような味わい
淡白な白身を活かして和食はもちろんフランス料理にも◎
「ヨイショ」を腰に携えて資源管理で復興を目指す
熊本県の「県の魚」。天然物はプリッとした食感と甘みが抜群
薄い黄色の果肉で、さわやかな香りの最大級のみかん
冷たく澄み切った水と良質な米で作られる、純米焼酎の代表格
日本一の石工集団「種山石工」の歴史を伝える資料館
猫寺